26. maijs 13:00 Kaspara Jansona dienasgrāmata

Hotel Bergs un Rūmenes muižas šefpavārs Kaspars Jansons turpina ikmēneša meistarklašu ciklu. Visa gada garumā, reizi mēnesī, meistarklašu laikā šefs kopā ar dalībniekiem izmēģina dažādas receptes (ne mazāk kā septiņas), kuras pēc tam iekļaus savā jaunajā pavārgrāmatā. Piektā nodarbība. „Maija ēdieni” Cena Ls 25.

29.maijs 18:00  Vidusjūras konditoreja.

Vidusjūra apskalo Itāliju, Franciju, Spāniju, Grieķiju, Turciju…….tik dažādas valstis ar tik atšķirīgām virtuvēm, taču tajās visās ļoti mīl saldumus. Gatavosim: pannā ceptus persikus un zemenes ar rozmarīnu; šokolādes-aveņu tartes; Katalānas krēmu; mazās tartes ar pistāciju krēmu un avenēm, grieķu jogurta filo mīklas sāļo kūku. Ar Vidusjūras valstu konditoreju mūs iepazīstinās konditore Inga Kalniņa. Cena Ls 25.

3.jūnijs 18:00  Vīna skola. Nodarbība Nr.3 kopā ar Irinu Sjomočkinu.

Sarkano vīnogu šķirnes. Sarkanie vīni ir tik dažādi, jo katrai vīnogu šķirnei ir savs, neatkārtojams raksturs. Šajā nodarbībā jūs uzzināsiet par tumšo vīnogu šķirņu dažādību, to izplatības ģeogrāfiju, kā arī sarkanvīna ražošanas galvenajiem posmiem. Iepazīsiet populārāko „sarkano” vīnogu šķirņu raksturojumu un dažādību, to īpatnības un galvenās pazīmes. Sarkanvīna un rozā vīna ražošanas pamatprincipi. Nodarbības laikā būs piecu vīnu degustācija un piemeklēts atbilstošs otrais ēdiens. Cena Ls 25.

4.jūnijs 18:00  Aukstās zupas vasaras sezonai. Gatavosim kopā šefpavāru Normundu Šaiteru.

Vasara tuvojas un tā kārojas pēc kaut kā vēsa, izsalkumu remdējoša! Aukstā zupa tad ir tieši laikā. Kādas tās ir? Tās ir tik dažādas: dzidra buljona, kefīra un uz kvasa bāzes gatavotas, kā arī diētiskas – gatavotas no paniņām vai raudzētas bērzu sulas. Atvēsinošas zupas vasarā var gatavot arī no augļiem un ogām. Īpaši karstai vasaras sezonai sagatavotu auksto zupu izlasi piedāvās mūsu šefpavārs Normunds Šaiters: Grilētu sarkanās paprikas auksto zupu ar siltu parmezāna grauzdiņu, jogurta-gurķu zupu ar čilli salsu un ceptu lasi, vasaras zirņu zupu ar lociņu prošuto, avokado un laima zupa ar zaļo čilli salsu un saldajā – pikanto melleņu zupu. Cena Ls 25.

5.jūnijs 18:00 Pinot Grigio – pasaules stilīgākā vīnoga. Kopā ar vīnzini Gintu Sniedzi un šefpavāru Normundu Šaiteru.

Pinot Grigio ir sarkanā vīnoga, kuras dzimtene ir Ziemeļitālija, Lombardijas reģions, taču to audzē visā pasaulē arī Jaunzēlandē un Amerikā. Tā izvēlas augt vēsā klimatā, tāpēc ir tik dažāda un interesanta. Šī brīža pasaules vīna dzeršanas modes tendences rāda, ka pasaule ir atklājusi šo vīnogu un bauda to gan mājās, gan stilīgos vīna bāros un smalkos restorānos. Gandrīz visus iespējamos šīs vīnogas vīnus veidus mums demonstrēs un ļaus nogaršot vīnzinis Gints Sniedze un izmeklētu ēdienu pie vīna pasniegs Viesistabas šefpavārs Normunds Šaiters. Cena Ls 30.

11.jūnijs 18:00   Neparastā Francijas vasara. Gatavojam kopā ar Inga Kalniņu.

Vasara Francijā! Viegls Vidusjūras vējš, saulriets Kannās, Provansas pļavu rūgtais aromāts, lavandas lauki. Vieglas jūras veltes, dažādi augļi un dārzeņi, izsmalcinātas salātu mērces un vīns…..Tā ir maza daļiņa Francijas sajūtām, kas nāk prātā dzirdot par vasaru Francijā. Šo sajūtu aromātā, skatā un garšas pieskārienā mums sola, prestižu Francijas kulinārijas skolu absolvente un Francijas virtuves pārzinātāja Inga Kalniņa. Šoreiz gatavosim: zaļo pupiņu salātus ar šalotes sīpoliem, zosu aknu pastēti un Parmezāna sieru; Oeufs cocotte ar garšvielām; “lettuce” salātu kremzupu ar grauzdiņiem un nobeigumā mīdijas franču gaumē! Cena Ls 25.

12.jūnjs 18:00 Rozā vīni. Vīna vakariņas kopā ar vīnzini Gintu Sniedzi un šefpavāru Normundu Šaiteru.

Rozā vīni (sārtvīni) pēdējos gados ir strauji iekarojuši stabilu vietu mūsu vīna plauktos. Bet cik daudz mēs par tiem zinām? No kurienes tie nāk un kādas ir to garšas atšķirības. Kurš no tiem ir Rose, Claret, Chiaretto? To visu un vēl vairāk pastāstīs vīnzinis Gints Sniedze. Par atbilstošu maltīti rūpēsies Viesistabas šefpavārs Normunds Šaiters. Cena Ls 30

13.jūnijs 18:00  Vasaras vēstneši-agrās zemenes, citas ogas  un pirmās meža sēnes.

Rihards Frīdenbergs-Kalniņš. Ecocatering šefpavārs Rihards ir viens no ekoloģiski tīru produktu izmantošanas aktīvistiem. Iepazīstoties ar Viesistabas viesiem, viņš šoreiz piedāvās izzināt interesantās svaigu zemēnu garšas dažādos ēdienos, eksperimentēs ar pirmajām ogām un gastronomiski rotaļāsies ar tikko lasītām sēnēm. Cena 25 Ls                                                                            

16.jūnijs 13:00  Mazo Viesistabas draugu gatavošanās Līgo un Jāņu svinēšanai ar pašu gatavotiem kārumiem un gardumiem.

Ik sezonas Viesistabas nodarbība bērniem. Ieteicamais bērnu vecums no 4 – 10 gadiem. Gatavosim vasarai piemērotus našķus no svaigām ogām un dārza labumiem, mācīsim mazajiem pavāriem cept tradicionālos Līgo pīrādziņus un vēl citus gardumus. Gatavosim kopā ar konditorejas meistari Ingu Kalniņu. Cena Ls 20.

17.jūnijs 13:00 Tradicionālie sieri latviešu gaumē.

Kursu vadīs Kukotava vadošā konditore Maija Kaire un Tallink Riga šefkonditors Jānis Kairis. Viņi rādīs un mācīs kā pagatavot tradicionālo Jāņu sieru izmantojot pavisam ierastus produktus, kā arī gatavot dažādu šķirņu sierus un kā sieru padarīt par īpašu ēdienu ar atmiņā paliekamu garšu. Iemācoties gatavot savu Jāņa sieru, varēsiet recepti pilnveidot un kā īpašu dārgumu nodot nākamajai paaudzei! Dažādu sieru gatavošanu varēsit padarīt par savu svētku neatņemamu sastāvdaļu! Cena Ls 25.

19.jūnijs 18:00 Vjetnamas ielu ēdiens.

Kārlis Roberts CelmsVienīgais pavārs Latvijā, kurš pabeidzis prestižo Le Cordon Bleu pavārskolu San Francisko Kalifornijā, strādājis Amerikā un Eiropā, pirms 6-iem gadiem atgriezies Latvijā, lai dalītos ar mums savā meistarībā. Kārlis rādīs tik neparasto Vjetnamas ielu ēdienu gatavošanu. Paskaidros autentiskās Vjetnamas virtuves īpatnības un ļaus izgaršot tās nianses. Ēdienkartē: nem cua with nuac cham –cepti krabju rullīši ar vjetnamiešu uzkodu mērcīti, Bhan Mi – cūkgaļas sendvičs vjetnamiešu gaumē, Pho-Liellopa zupa ar rīsu nūdelēm, che con ong- saldā ingvera kūka ar rīsiem un sezama sēklām! Cena Ls 25.

30.jūnijs 13:00 Kaspara Jansona dienasgrāmata.

Turpinās Hotel Bergs un Rūmenes muižas šefpavāra Kaspara Jansona meistarklašu cikls. Dienasgrāmata sākta „rakstīt” janvārī un tiks pabeigta decembrī. Šobrīd piedāvājam šī cikla sesto nodarbību „Jūnija ēdieni”. Cena Ls 25.

1.jūlijs 13:00  Kafijas akadēmijas nodarbība kopā ar kafijas Guru Ēvaldu Rihteru – „Kā garšīgi, veselīgi un pareizi dzert kafiju”.

Nodarbībā mācīsimies vairākus kafijas pagatavošanas veidus, Ēvalds Rihters dalīsies mājas kafijas receptēs, un parādīs kā kā arī mājās pagatavot izcili garšīgu kafiju visdažādākajos veidos,piemēram, espresso, kapučīno, cafe latte un citus. Cena Ls 20.

Kursi notiek:

Viesistabā Kazarmās

Jēkaba kazarmās, Torņa ielā 4 – 2B, otrajā stāvā, Rīga, LV-1050

Pieteikšanās:

Telefoni: 27003849, 27039379, 26272179

E-pasti: inga@macibucentrs.com  agate@macibucentrs.com

Apmaksas kārtība:

Par kursiem iespējams norēķināties veicot pārskaitījumu,  skaidrā naudā, kā arī ar maksājumu karti uz vietas Viesistabā.

Grupām lielākām par 3 personām priekšapmaksa obligāta!

15.maijs 18:00 Latvijas upju zivis un to pagatavošana.

Mēs priecājamies Viesistabas draugus iepazīstināt ar restorāna „Desiderata” un restorāna „Gardenia” šefu un 2011.gada konkursa „Gada pavārs” laureātu Māri Astiču, kurš dāvā mums jaunu meistarklasi! Kad saule jau pakāpusies augstāk un ledus no upēm ir izzudis, zivis vēlas ienākt mūsu virtuvē. Tās var būt ceptas, sutinātas un svaigas arī pasniegtas ar tikko uzdīgušiem zaļumiem. Šefpavārs pastāstīs un parādīs kā pareizi no zivīm izņemt asakas, kā sadalīt tās un kā zivis pareizi sagatavot. Izmantosim zivis, kuras ikdienā varam iegādāties veikalā un/vai tirgū, vai varbūt pat paši nozvejot. Aicinām kopā pagatavot: trejādi pagatavotu foreli ar kressalātiem, baltajiem sparģeļiem un ziedkāpostiem, upes zivju groziņpīrāgu ar baltvīna mērci un garšaugu krēmu, bagātīgu Latvijas upju zivju zupu ar vēžu buljonu un pavasara dārzeņu sainīšiem, baltvīna mērcē sautētu līdakas fileju ar zaļo zirnīšu biezeni un spinātu mērci. Cena Ls 30.

16. maijs 18:00 Vīnogu destilāti – brendijs, konjaks, armanjaks un grappa – kopīgais un atšķirīgais

Vakars domāts tiem, kuri interesējas ne tikai par šiem dzērieniem un to rašanos, bet arī par dzīves stilu un atmosfēru, kas aptver šos izsmalcinātos dzērienus. Ieguldot milzīgu darbu, laiku un finanses vīnogu audzēšanā, vīndari ir iemācījušies radīt arī vēl citus dzērienus „materiāla”, kas paliek pāri pēc vīna darīšanas. Šoreiz parunāsim par tiem. Salīdzināsim brendiju un grappu, noskaidrosim, kas ir tradicionālākais Francijas brendijs. Nobaudīsim grappas radinieku no Kaukāza kalnu zemēm un jauki pavadīsim laiku, uzzinot ko jaunu. Šo kursu vadīs atraktīvais vīnzinis Gints Sniedze un par piemērotiem ēdieniem rūpēsies mūsu šefpavārs Normunds  Šaiters. Cena Ls 30.

21. maijs 18:00 Francijas virtuve. Turpinājums…

Izcilas kulinārijas un vīnu dzimtene. Francijas virtuvi, ne bez iemesla, uzskata par vienu no smalkākajām virtuvēm pasaulē. Gadsimtu gaitā Franču gatavošanas noslēpumi ir pamatā daudzu valstu virtuvēm.. Šefpavāri Inga Kalniņa un Normunds Šaiters turpinās dalīties franču virtuves noslēpumos ar Viesistabas draugiem. Gatavosim siera-bumbieru tartes, kazas siera siltos salātus, vistas frikasē (sarkanvīnā sautētu vistu), crepes (franču plānās pankūkas) Suzzete. Cena Ls 25.

26. maijs 13:00 Kaspara Jansona dienasgrāmata.

Hotel Bergs un Rūmenes muižas šefpavārs Kaspars Jansons turpina ikmēneša meistarklašu ciklu. Visa gada garumā, reizi mēnesī, meistarklašu laikā šefs kopā ar dalībniekiem izmēģina dažādas receptes (ne mazāk kā septiņas), kuras pēc tam iekļaus savā jaunajā pavārgrāmatā. Piektā nodarbība. „Maija ēdieni” Cena Ls 25.

27.maijs 13:00 Spānijas mājas ēdieni ar Havjeru.

Spānijas karalistē joprojām valsts galva ir karalis. Joprojām spāņu ēdienkarte ir vienkārša, bet garšas buķetēm bagāta. Šoreiz gatavosim jūras velšu kokteili ar ananāsiem; sautētu liellopu mēli; sarkanvīna mērci un ceptus banānus ar vaniļas saldējumu. Kā parasti pie ēdieniem būs piemeklēti atbilstošākie vīni.

Spānijas mājas ēdienu meistarklasi vadīs Spāņu kultūras centra SENECA dibinātājs un vadītājs Havjers Fernandezs Krūzs. Cena Ls 25.

29.maijs 18:00 Vidusjūras konditoreja

Vidusjūra apskalo Itāliju, Franciju, Spāniju, Grieķiju, Turciju…….tik dažādas valstis ar tik atšķirīgām virtuvēm, taču tajās visās ļoti mīl saldumus. Ar Vidusjūras valstu konditoreju mūs iepazīstinās konditore Inga Kalniņa. Cena Ls 25.

3. jūnijs 13:00 Vīna skola. Nodarbība Nr. 3 kopā ar Irinu Sjomočkinu

Sarkano vīnogu šķirnes. Sarkanie vīni ir tik dažādi, jo katrai vīnogu šķirnei ir savs, neatkārtojams raksturs. Šajā nodarbībā jūs uzzināsiet par tumšo vīnogu šķirņu dažādību, to izplatības ģeogrāfiju, kā arī sarkanvīna ražošanas galvenajiem posmiem. Iepazīsiet populārāko „sarkano” vīnogu šķirņu raksturojumu un dažādību, to īpatnības un galvenās pazīmes. Sarkanvīna un rozā vīna ražošanas pamatprincipi. Nodarbības laikā būs piecu vīnu degustācija un piemeklēts atbilstošs otrais ēdiens. Cena Ls 25.

4. jūnijs 18:00 Aukstās zupas vasaras sezonai. Gatavosim kopā ar Normundu Šaiteru

Vasara tuvojas un tā kārojas pēc kaut kā vēsa, izsalkumu remdējoša! Aukstā zupa tad ir tieši laikā. Kādas tās ir? Tās ir tik dažādas: dzidra buljona, kefīra un uz kvasa bāzes gatavotas, kā arī diētiskas – gatavotas no paniņām vai raudzētas bērzu sulas. Atvēsinošas zupas vasarā var gatavot arī no augļiem un ogām.

Īpaši karstai vasaras sezonai sagatavotu auksto zupu izlasi mācīs gatavot mūsu šefpavārs Normunds Šaiters. Cena Ls 25.

5. jūnijs 18:00 Pinot Grigio – pasaules stilīgākā vīnoga. Kopā ar vīnzini Gintu Sniedzi un šefu Normundu Šaiteru

Pinot Grigio ir rozā vīnoga, kuras dzimtene ir Ziemeļitālija, Lombardijas reģions, taču to audzē visā pasaulē arī Jaunzēlandē un Amerikā. Tā izvēlas augt vēsā klimatā, tāpēc ir tik dažāda un interesanta. Šī brīža pasaules vīna dzeršanas modes tendences rāda, ka pasaule ir atklājusi šo vīnogu un bauda to gan mājās, gan stilīgos vīna bāros un smalkos restorānos. Gandrīz visus iespējamos šīs vīnogas vīnus veidus mums demonstrēs un ļaus nogaršot vīnzinis Gints Sniedze un izmeklētu ēdienu pie vīna pasniegs Viesistabas šefpavārs Normunds Šaiters. Cena Ls 30.

11. jūnijs 18:00 Gatavojam kopā ar Ingu Kalniņu “Neparastā Francijas vasara”

Vasara Francijā! Viegls Vidusjūras vējš, saulriets Kannās, Provansas pļavu rūgtais aromāts, lavandas lauki. Vieglas jūras veltes, dažādi augļi un dārzeņi, izsmalcinātas salātu mērces un vīns…..Tā ir maza daļiņa Francijas sajūtām, kas nāk prātā dzirdot par vasaru Francijā. Šo sajūtu aromātā, skatā un garšas pieskārienā mums sola, prestižu Francijas kulinārijas skolu absolvente un Francijas virtuves pārzinātāja Inga Kalniņa. Cena Ls 25.

12. jūnijs 18:00 Rozā vīni. Vīna vakariņas kopā ar vīnzini Gintu Sniedzi un šefpavāru Normundu Šaiteru

Rozā vīni (sārtvīni) pēdējos gados ir strauji iekarojuši stabilu vietu mūsu vīna plauktos. Bet cik daudz mēs par tiem zinām? No kurienes tie nāk un kādas ir to garšas atšķirības. Kurš no tiem ir Rose, Claret, Chiaretto? To visu un vēl vairāk pastāstīs vīnzinis Gints Sniedze. Par atbilstošu maltīti rūpēsies Viesistabas šefpavārs Normunds Šaiters. Cena Ls 30

16. jūnijas 13:00 Mazo Viesistabas draugu gatavošanās Līgo un Jāņu svinēšanai ar pašu gatavotiem kārumiem un gardumiem.

Iksezonas Viesistabas nodarbība bērniem. Ieteicamais bērnu vecums no 4 – 10 gadiem. Gatavosim vasarai piemērotus našķus no svaigām ogām un dārza labumiem, mācīsim mazajiem pavāriem cept tradicionālos Līgo pīrādziņus un vēl citus gardumus. Gatavosim kopā ar konditorejas meistari Ingu Kalniņu. Cena Ls 20.

30.jūnijs 13:00                                Kaspara Jansona dienasgrāmata.

Turpinās Hotel Bergs un Rūmenes muižas šefpavāra Kaspara Jansona meistarklašu cikls. Dienasgrāmata sākta „rakstīt” janvārī un tiks pabeigta decembrī. Šobrīd piedāvājam šī cikla sesto nodarbību „Jūnija ēdieni”. Cena Ls 25.

1.jūlijs 13:00                                   Kafijas akadēmijas nodarbība kopā ar kafijas Guru Ēvaldu Rihteru – „Kā garšīgi, veselīgi un pareizi dzert kafiju”.

Nodarbībā mācīsimies vairākus kafijas pagatavošanas veidus, Ēvalds Rihters dalīsies mājas kafijas receptēs, un parādīs kā kā arī mājās pagatavot izcili garšīgu kafiju visdažādākajos veidos. Cena Ls 20.

Kursi notiek:

Viesistabā Kazarmās

Jēkaba kazarmās, Torņa ielā 4 – 2B, otrajā stāvā, Rīga, LV-1050

Pieteikšanās:

Telefoni: 27003849, 27039379, 26272179

E-pasti: inga@macibucentrs.com vai agate@macibucentrs.com

Apmaksas kārtība:

Par kursiem iespējams norēķināties gan ar pārskaitījumu, gan skaidrā naudā, gan arī ar karti uz vietas Viesistabā.

Grupām lielākām par 3 personām priekšapmaksa obligāta!

12. maijs 13:00   Sparģeļi, lakši un salāti kopā ar Kaparu Jansonu

Meistarklasē Hotel Bergs un Rūmenes muižas šefpavārs Kaspars stāstīs un rādīs kā pagatavot  pavasara sezonas vēstnešus sparģeļus, lakšus un artišokus. Kā pasniegt gardus salātus, kuri nopērkami veikalos vai sazaļojuši uz palodzes. Kaspars dalīsies virtuves noslēpumos par aktuālākajām mērcēm, kuras pievienot salātiem un citiem pavasara zaļumiem. Cena Ls 30

13. maijs 13:00   Viesību uzkodas. Otrā nodarbība.

Tallink Hotel Riga galvenais konditors Jānis Kairis un Kūkotavas meistare Maija Kaire turpinās iepazīstināt ar jaunām un interesantām Viesību uzkodām. Šoreiz vairāk pievērsīsimies pavasara svētkiem un dekorēšanai. Cena 25Ls

14. maijs 18:00   Āzijas veģetārā virtuve

Mūsu šefpavāra Normunda Šaitera vadībā mācīsimies gatavot saldo kartupeļu samosas rīsu mīklā, sviesta ķirbja un franču pupiņu zupu ar kokosriekstu pienu, olu nūdeles ar dārzeņu mozaīku un šitaki sēnēm.  Cena 25Ls.

15.maijs 18:00   Latvijas upju  zivis un to pagatavošana

Mēs esam priecīgi Viesistabas draugus iepazīstināt ar „Royal Square Hotel” restorāna „Desiderata” šefpavāru un 2011.gada konkursa „Gada pavārs” laureātu Māri Astiču, kurš dāvā mums jaunu meistarklasi.

Kad saule jau pakāpusies augstāk un ledus no upēm ir izzudis, zivis vēlas ienākt mūsu virtuvē. Tās var būt ceptas, sutinātas un svaigas arī pasniegtas ar tikko uzdīgušiem zaļumiem. Aicinām kopā tās pagatavot un nogaršot. Cena Ls 30

16. maijs 18:00   Vīnogas un to destilāti

Šo kursu vada atraktīvais vīnzinis Gints Sniedze un par piemērotiem  ēdieniem rūpēsies mūsu šefs Normunds  Šaiters.

Konjaks, Armanjaks, Brendijs. Cik daudz mēs par tiem zinām?
Ieguldot milzīgu darba, laika un finanšu apjomu vīnogu audzēšanā un vīna darīšanā, vīndari ir iemācījušies radīt vēl arī citus dzērienus no vīnogām jeb “materiāla”, kas palicis pēc vīna darīšanas. Šoreiz parunāsim par tiem. Salīdzināsim brendiju un grappu, noskaidrosim, kas ir Francijas tradicionālākais brendijs. Nobaudīsim grappas radinieku no Kaukāza kalnu zemēm un jauki pavadīsim laiku, uzzinot ko jaunu. Cena 30.

21. maijs 18:00   Francijas virtuve. Turpinājums…

Izcilas kulinārijas un vīnu dzimtene. Francijas virtuvi, ne bez iemesla, uzskata par vienu smalkākajām virtuvēm pasaulē. Gadsimtu gaitā. Franču gatavošanas noslēpumi ir pamatā daudzu valstu virtuvēm.. Šefpavāri Inga Kalniņa un Normunds Šaiters turpinās dalīties franču virtuves noslēpumos ar Viesistabas draugiem Cena 25. Ls

26. maijs 13:00   Kaspara Jansona dienasgrāmata

Hotel Bergs un Rūmenes muižas šefpavārs Kaspars Jansons turpina ikmēneša meistarklašu ciklu. Visa gada garumā,  reizi mēnesī meistarklašu laikā šefs kopā ar dalībniekiem izmēģina dažādas receptes, kuras pēc tam iekļaus savā jaunajā pavārgrāmatā. Ceturtā nodarbība. „Maija ēdieni”

Cena 25Ls

27.maijs 13:00   Spānijas mājas ēdieni ar Havjeru

Spānijas karalistē joprojām valsts galva ir karalis. Joprojām spāņu ēdienkarte ir vienkārša, bet garšas buķetēm bagāta.Šoreiz gatavosim jūras velšu kokteili ar ananāsu, sautētu liellopu mēli, ceptus banānus ar vaniļas saldējumu un sarkanvīna mērci

Spānijas mājas ēdienu meistarklasi  vadīs Spāņu kultūras centra SENECA dibinātājs un vadītājs Hjers Fernandezs Krūzs. Cena Ls 25

29.maijs 18:00   Vidusjūras konditoreja

Vidusjūra apskalo Itāliju, Franciju, Spāniju, Grieķiju, Turciju……. ļoti dažādas valstis ar ļoti dažādām virtuvēm, taču visās ļoti mīl saldumus. Ar Vidusjūras valstu konditoreju mūs iepazīstinās konditore Inga Kalniņa.  Cena 25Ls

Kursi notiek:

Viesistabā Kazarmās

Jēkaba kazarmās, Torņa ielā 4 – 2B, otrajā stāvā, Rīga, LV-1050

Pieteikšanās:

Telefoni: 27039379, 27003849, 26272179

E-pasti: inga@macibucentrs.lv agate@macibucentrs.com

Apmaksas kārtība:

Par kursiem iespējams norēķināties gan ar pārskaitījumu, gan skaidrā naudā, gan arī ar karti uz vietas Viesistabā.

Grupām lielākām par 3 personām priekšapmaksa obligāta!

14. aprīlis 13:00. Dažādās siera kūkas

Pēc speciāla Viesistabas pastāvīgo konditorejas kursu apmeklētāju lūguma esam izveidojuši kursu „Dažādas siera kūkas, kuras varam pagatavot mājās” kursu vadīs Jānis un Maija Kairi. Cena 25Ls

15. aprīlis 13:00. Viesistabas vīna skola. Otrā nodarbība

Kopā ar restorāna Foody vīnzini Irinu Sjomočkinu turpinām desmit nodarbību ciklu „Vīna pamati”. Otrajā nodarbībā: Balto vīnogu šķirnes. Izņemot pašas populārākās vīnogu šķirnes – Chardonnay un Riesling -, pasaulē audzē un vīna darīšanā izmanto milzīgu skaitu citu interesantu gaišo vīnogu šķirņu. Šajā nodarbībā apskatīsim populārākās „balto” vīnogu šķirnes, to atšķirības, dažādību un galvenās pazīmes. Šampanieša un baltvīna ražošanas pamatprincipus un dzirkstošo vīnu veidus. Nodarbības laikā notiek 5 vīnu degustācija un baudām piemeklētu otro ēdienu. Cena 25Ls

19.aprīlis 18:00. Vīns un dienvidāzijas ēdieni

Vīna degustācijas vakariņas. Šajā vakarā pamēģināsim savietot Latvijā nopērkamos vīnus ar Indijas un Pakistānas dažādajiem ēdieniem. Vīnzinis Gints Sniedze skaidros kādus vīnus labāk izvēlēties, ja esat iecienījuši asus un pikantus ēdienus. Cena 30Ls

23. aprīlis 18:00.  Noslēpumainā mērču pasaule

Ingas Kalniņas vadībā noskaidrosim kas tad īsti ir Bešamel mērce, no kā sastāv Holandes mērce un ar ko tā atšķiras no Bernese? Gatavosim arī klasisko ratatouille un tartara mērci. Taču – galvenais,- noskaidrosim, kura mērce ir piemērota kuram ēdienam. Cena 25Ls

28. aprīlis 13:00. Kaspara Jansona dienasgrāmata

Hotel Bergs un Rūmenes muižas šefpavārs Kaspars Jansons turpina ikmēneša meistarklašu ciklu. Visa gada garumā, vienu reizi mēnesī meistarklašu laikā šefs kopā ar dalībniekiem izmēģina dažādas receptes, kuras pēc tam iekļaus savā jaunajā pavārgrāmatā. Ceturtā nodarbība. „Aprīļa ēdieni” Cena 25Ls

29. aprīlis 13:00. Spānijas mājas ēdieni

Sadarbībā ar spāņu kultūras centru „Seneca” un jauko Havjeru Fernandezu Krūzu. Kā parasti kopā padzīvosimies Spānijas garšīgo un autentisko mājas ēdienu pasaulē. Cena 25Ls

30. aprīlis 18:00. Dažādas mīklas dažādiem gardumiem

Smilšu mīkla, kārtainā mīkla, rauga kārtainā mīkla un citas mīklas, kuras izmantojam mūsu virtuvē. Izmēģināsim tās visas pagatavot un noskaidrosim, kādos ēdienos tās vislabāk izmantot. Vada konditore Inga Kalniņa. Cena 25Ls

Kursi notiek:

Viesistabā Kazarmās
Jēkaba kazarmās, Torņa ielā 4 – 2B, otrajā stāvā, Rīga, LV-1050
Pieteikšanās:
Telefoni: 26272179, 27039379
E-pasti: agate@macibucentrs.com, kristine@macibucentrs.com. pasts@macibucentrs.com
Apmaksas kārtība:
Par kursiem iespējams norēķināties gan uz pārskaitījuma, gan skaidrā nauda, gan arī ar karti uz vietas Viesistabā.
Grupām lielākām par 3 personām priekšapmaksa obligāta

Kursos apgūstamo ēdienu karte parasti ir uzrakstīta uz mūsu melnās sienas, lai nevienam neaizmirstās. Bez tā katram tiek iedota arī pierakstu burtnīca, kurā rakstīt savas piezīmes.

Šajā reizē viesi kopā ar Havjeru gatavoja Klasisko spāņu tortilju, sautētas vēršu astes un lieliskos bumbierus sarkanvīnā.

Procesā piedalās visi un rezultāti ir ne tikai pamācoši un pievilcīgi, bet arī ļoti garšīgi!

Un rezultātā, apsēstoties ap lielo galdu, visi kopā nobauda to, ko pagatavojām kursa laikā.

11. februāris 13:00. Latvijas saldūdens zivis un to pagatavošana

Kopā ar šefpavāru Artūru Kulovu izzināsim praktiskas zivju ēdienu receptes pagatavojamas no dažādām saldūdens zivīm. Šefs dalīsies savos noslēpumos dažādu zivju apstrādāšanā. Cena 30Ls

15. februāris 18:00. Burgundija – gardēžu izvēle

Vīna vakariņas ar atraktīvo vīnzini Gintu Sniedzi. Iepazīsim šo izcilas kulinārijas un vīnu dzimteni. Garšosim reģiona vīnus un tam piemērotu degustācijas ēdienkarti. Cena 30Ls

19. februāris 18:00. Kafijas akadēmijas nodarbība „No krūma līdz tasītei”

Mūsu kafijas guru Ēvalds Rihters atkal stāstīs un mācīs kā pareizi pagatavot lielisku kafiju. Izmēģināsim dažādas kafijas pagatavošanas receptes gan ikdienai, gan svētkiem. Cena 20Ls

20. februāris 18:00. Klasiskie Francijas ēdieni ar Ingu Kalniņu.

Programmā: mājās gatavota majonēze un aioli – ķiploku majonēze zivīm, Nicas salāti, Klasiskais Quiche Loraine, Flambētas tīģergarneles, siera sufle un klasiskā franču sīpolu zupa. Cena 25Ls NAV VIETU

22. februāris 18:00. Kaspara Jansona dienasgrāmata

Hotel Bergs un Rūmenes muižas šefpavārs Kaspars Jansons turpina ikmēneša meistarklašu ciklu. Visa gada garumā, vienu reizi mēnesī meistarklašu laikā šefs kopā ar dalībniekiem izmēģina dažādas receptes, kuras pēc tam iekļaus savā jaunajā pavārgrāmatā. Otrā nodarbība. „Februāra ēdieni” Cena 25Ls. NAV VIETU

25. februāris 13:00. Interesanti brokastu ēdieni

Šefpavārs Normunds Šaiters pasniegs kursu, kurā mācīsimies sākot no klasiskajām Olām Benedikta gaumē ar Holandes mērci, pašceptas kartupeļu maizītes ar kūpinātu lasi un svaigo sieru, rozmarīna mafiniem ar dažādām piedevām līdz pat neparastākām receptēm – krāsnī ceptām olām ar siltajiem lēcu salātiem un bekonu. Cena 25Ls

26. februāris 13:00. Spānijas mājas ēdieni

Kārtējā nodarbība sadarbībā ar spāņu kultūras centru „Seneca” un jauko Havjeru Fernandezu Krūzu. Kā parasti kopā padzīvosimies Spānijas garšīgo un autentisko mājas ēdienu pasaulē. Cena 25Ls

27. februāris 18:00. Vācijas vīnu pasaulē

Sadarbībā ar Hanzas vīnu galeriju aicinām uz vīna degustācijas vakariņām. Garšosim jaukos vācu vīnus kopā ar atbilstošiem ēdieniem un klausīsimies vīnu eksperta Sylvio Abrata stāstījumu. Cena: 30Ls

28. februāris 18:00. Vakars ar Itālijas Ziemeļaustrumu vīniem

Vīna vakariņas kopā ar atraktīvo vīnzini Gintu Sniedzi. Itālija kā vīna darītāju zeme ir viena no vadošajām ne vien dēļ pārdotajiem vīna apjomiem, bet arī tradīciju mantojuma un daudzveidības ziņā. Daudzi no Itālijā darītajiem vīna stiliem ir kļuvuši atpazīstami, populāri, laiku pa laikam moderni u.t.t. Piemēram, Prosecco vai Pinot Grigio. Par labākajiem paraugiem šajos stilos runājot, ceļojums ved uz Itālijas Ziemeļaustrumiem, kur, pateicoties izdevīgai atrašanās vietai, esošie reģioni visos laikos bijuši veiksmīgi un turīgi. Tas attiecināms arī uz vīniem. Friuli, Trentino-Alto Adige, Lombardija, Veneto –  Dažādība stilos, krāsās, vīna darīšanas tehnikās un garšās. Pievienojies un izzini, kādi vīni tiek darīti Itālijas daļā, kur ir lielākais skaits augstākās klases vīni! Cena: 30 Ls

5. marts 18:00. Jūras veltes mūsu virtuvē

Pēc mūsu dalībnieku pieprasījuma atkārtosim šo Normunda Šaitera praktisko kursu. Tajā šefs kopā ar dalībniekiem gatavos jūras ķemmītes, zaļās mīdijas svaigas rīvmaizes panējumā, Bulabaise zupu ar jūras veltēm, kalmāru salātus tom yum mērcē un citus interesantus ēdienus, kurus viegli pagatavot arī mājās. Cena 30Ls

11. marts 13:00. Dažādas viesību uzkodas

Kopā Tallink Hotel Riga galveno konditoru Jāni Kairi un Kūkotavas konditorejas meistari Maiju Kairi piedāvā apgūt kursu, kurā izzināsim kā pagatavot un noformēt dažādas saldas un sāļas pirkstu uzkodas mājas viesībām. Cena 25Ls

12. marts 18:00. Āzijas virtuve ar Normundu Šaiteru

Šefpavārs iepazīstinās mūs ar dažādiem austrumu virtuves noslēpumiem un garšām. Cena: 30Ls

13. marts 18:00. Vīna degustācijas vakariņas „Jaunās pasaules zvaigznes”

40 gadus atpakaļ vīna pasaule bija citāda – klasiska, nedaudz konservatīva un stabila. Bet, tad sākās “revolūcija” , kuras pamatā bija atšķirīgā filozofija, kura pavadīja Jaunās pasaules vīna darīšanas aizsākumu. Tas skāra dažādas šķirnes – gan gaišās, gan tumšās. Pagāja laiks un mūsdienās vairākas no šīm šķirnēm ir atradušas sev jaunas mājvietas, kur sasniedz daudz atzīstamākus rezultātus nekā dzimtajās zemēs. Par to arī šajās vakariņās kopā ar Gintu Sniedzi un mūsu šefpavāra piemeklētu ēdienkarti. Cena 30Ls

20. marts 18:00. Ūdens, vīna un ēdiena saskaņa

Atzīmējot Viesistabas gada jubileju, mēs dāvāsim mūsu pastāvīgajiem draugiem interesantu un nebijušu piedzīvojumu. Kopā ar Aqua Panna un St. Pellegrino pirmo reizi Latvijā organizēsim minerālūdens, vīna un ēdiena saderības degustāciju. Ieeja bez maksas ar personiskiem ielūgumiem.

24. marts 13:00. Kaspara Jansona dienasgrāmata

Hotel Bergs un Rūmenes muižas šefpavārs Kaspars Jansons turpina ikmēneša meistarklašu ciklu. Visa gada garumā, vienu reizi mēnesī meistarklašu laikā šefs kopā ar dalībniekiem izmēģina dažādas receptes, kuras pēc tam iekļaus savā jaunajā pavārgrāmatā. Trešā nodarbība. „Marta ēdieni” Cena 25Ls

25. marts 13:00. Viesistabas vīna skola. Pirmā nodarbība

Kopā ar restorāna Foody vīnzini Irinu Sjomočkinu uzsākam desmit nodarbību ciklu „Vīna pamati”. Pirmajā nodarbībā: Kas ir vīns. Dažādi vīnu veidi. Terminoloģija. Vīna kvalitāti ietekmējošie faktori. Degustācijas pamatprincipi. Vīna glāžu izvēle. Nodarbības laikā notiek 5 vīnu degustācija un baudām vienu piemeklētu otro ēdienu. Cena 25Ls

26. marts 18:00. Lieldienu konditoreja ar Ingu Kalniņu

Tuvojoties svētkiem mācīsimies tipiskus Lieldienu konditorejas izstrādājumus no dažādām pasaules valstīm. Cena 25Ls

31. marts 13:00. Jērs mūsu virtuvē

Hotel Bergs un Rūmenes muižas šefpavārs Kaspars Jansons un Viesistabas šefs Normunds Šaiters stāstīs par jēra gaļas izmantošanu mūsdienu virtuvē un rādīs dažādus ēdienus, kuros izmanto jēru. Protams, pieliksim klāt atbilstošas piedevas un vīnus. Šo kursu veidojam kopā ar Islandes jēru izplatītāju Oscars Fish. Cena 30Ls

1.aprīlis 13:00. Sāļā konditoreja ar Maiju un Jāni Kairiem

Tallink Hotel Riga galvenais konditors Jānis Kairis un Kūkotavas galvenā meistare Maija Kaire mācīs dažādas mājās pagatavojamus sāļās konditorejas ēdienus, kas piemēroti ne tikai ikdienai, bet arī svētkiem. Cena 25Ls

2. aprīlis 18:00. Dažādu zupu pagatavošana

Kopā ar šefpavāru Normundu Šaiteru gatavosim piecus dažādus zupu veidus: Saldā ķirbja, kokosriekstu piena biezzupu ar tīģergarnelēm Thai gaumē, Pikanto trīs pupiņu steika zupu no Meksikas, Dzidro vistas rīsu buljonzupu ar lauku zaļumiem, Klasisko sēņu krēmzupu un desertā pievienosim Eksotisko augļu zupu ar saldējumu. Cena 25Ls

3. aprīlis 18:00. Zivis un vīns – lauzīsim stereotipus

Atraktīvais vīnzinis Gints Sniedze un šefpavārs Normunds Šaiters speciāli izstrādātā ēdienkartē mēģinās parādīt un pierādīt, ka zivis var baudīt ne tikai ar baltvīniem. Interesants un jaunus apvāršņus atklājošs vakars. Cena 30Ls

7. aprīlis 13:00. Lieldienas Viesistabas mazajiem draugiem

Ieteicamais bērnu vecums no 4 – 10 gadiem. Bērni kopā ar konditorejas meistari Ingu Kalniņu gatavos dažādus Lieldienu našķus. Cena 20Ls

14. aprīlis 13:00. Dažādās siera kūkas

Pēc speciāla Viesistabas pastāvīgo konditorejas kursu apmeklētāju lūguma esam izveidojuši kursu „Dažādas siera kūkas, kuras varam pagatavot mājās” kursu vadīs Jānis un Maija Kairi. Cena 25Ls

15. aprīlis 13:00. Viesistabas vīna skola. Otrā nodarbība

Kopā ar restorāna Foody vīnzini Irinu Sjomočkinu turpinām desmit nodarbību ciklu „Vīna pamati”. Otrajā nodarbībā: Balto vīnogu šķirnes. Izņemot pašas populārākās vīnogu šķirnes – Chardonnay un Riesling -, pasaulē audzē un vīna darīšanā izmanto milzīgu skaitu citu interesantu gaišo vīnogu šķirņu. Šajā nodarbībā apskatīsim populārākās „balto” vīnogu šķirnes, to atšķirības, dažādību un galvenās pazīmes. Šampanieša un baltvīna ražošanas pamatprincipus un dzirkstošo vīnu veidus. Nodarbības laikā notiek 5 vīnu degustācija un baudām piemeklētu otro ēdienu. Cena 25Ls

16.aprīlis 18:00. Vīns un dienvidāzijas ēdieni

Vīna degustācijas vakariņas. Šajā vakarā pamēģināsim savietot Latvijā nopērkamos vīnus ar Indijas un Pakistānas dažādajiem ēdieniem. Vīnzinis Gints Sniedze skaidros kādus vīnus labāk izvēlēties, ja esat iecienījuši asus un pikantus ēdienus. Cena 30Ls

23. aprīlis 18:00.  Noslēpumainā mērču pasaule

Ingas Kalniņas vadībā noskaidrosim kas tad īsti ir Bešamel mērce, no kā sastāv Holandes mērce un ar ko tā atšķiras no Bernese? Gatavosim arī klasisko ratatouille un tartara mērci. Taču – galvenais,- noskaidrosim, kura mērce ir piemērota kuram ēdienam. Cena 25Ls

28. aprīlis 13:00. Kaspara Jansona dienasgrāmata

Hotel Bergs un Rūmenes muižas šefpavārs Kaspars Jansons turpina ikmēneša meistarklašu ciklu. Visa gada garumā, vienu reizi mēnesī meistarklašu laikā šefs kopā ar dalībniekiem izmēģina dažādas receptes, kuras pēc tam iekļaus savā jaunajā pavārgrāmatā. Ceturtā nodarbība. „Aprīļa ēdieni” Cena 25Ls

29. aprīlis 13:00. Spānijas mājas ēdieni

Sadarbībā ar spāņu kultūras centru „Seneca” un jauko Havjeru Fernandezu Krūzu. Kā parasti kopā padzīvosimies Spānijas garšīgo un autentisko mājas ēdienu pasaulē. Cena 25Ls

30. aprīlis 18:00. Dažādas mīklas dažādiem gardumiem

Smilšu mīkla, kārtainā mīkla, rauga kārtainā mīkla un citas mīklas, kuras izmantojam mūsu virtuvē. Izmēģināsim tās visas pagatavot un noskaidrosim, kādos ēdienos tās vislabāk izmantot. Vada konditore Inga Kalniņa. Cena 25Ls

Kursi notiek:

Viesistabā Kazarmās
Jēkaba kazarmās, Torņa ielā 4 – 2B, otrajā stāvā, Rīga, LV-1050
Pieteikšanās:
Telefoni: 26272179, 27039379
E-pasti: agate@macibucentrs.com, kristine@macibucentrs.com. pasts@macibucentrs.com
Apmaksas kārtība:
Par kursiem iespējams norēķināties gan uz pārskaitījuma, gan skaidrā nauda, gan arī ar karti uz vietas Viesistabā.
Grupām lielākām par 3 personām priekšapmaksa obligāta

ATJAUNOTA KURSU PROGRAMMA JANVĀRIM UN FEBRUĀRIM

6. februāris plkst. 18:00 Neparastās putnu gaļas receptes kopā ar Ēriku Dreibantu. Atkārtosim šo ļoti populāro programmu, kurā ietilpst Vistas un citronu tadžīns, Cepta ar āboliem pildīta pīle, Coq au vin un grilētas paipalas cidoniju marinādē. Cena 25Ls

11. februāris plkst. 13:00 Latvijas saldūdens zivis un to pagatavošana kopā ar šefpavāru Artūru Kulovu. Izzināsim praktiskas zivju ēdienu receptes pagatavojamas no dažādām saldūdens zivīm. Šefs dalīsies savos noslēpumos dažādu zivju apstrādāšanā. Cena:30Ls

13. februāris plkst. 18:00 Speciālo suši pagatavošana un ieskats japāņu virtuvē – sašimi, nigiri, japāņu omlete, miso zupa ar Artūru Kulovu 30Ls

15. februāris plkst.18:00 Vīna vakariņas ar Gintu Sniedzi “Burgundija – gardēžu izvēle”. Izcilas kulinārijas un vīnu dzimtene. Iepazīsim reģiona vīnus un tam piemērotu degustācijas ēdienkarti. Cena 30Ls

19. februāris plkst. 12:00 Kārtējā kafijas akadēmijas nodarbība „No krūma līdz tasītei” Mūsu kafijas guru Ēvalds Rihters atkal stāstīs par kafiju un mācīs kā pareizi pagatavot lielisku kafiju. Cena 20Ls

20. februāris plkst. 18:00 Klasiskie Francijas ēdieni ar Ingu Kalniņu. Programmā: mājās gatavota majonēze un aioli – ķiploku majonēze zivīm, Nicas salāti, Klasiskais Quiche Loraine, Flambētas tīgergarneles, siera sufle un klasiskā franču sīpolu zupa. Cena 25Ls NAV VIETU

22. februāris plkst. 18:00 Bergs Hotel un Rumenes muižas šefpavārs Kaspars Jansons turpina ikmēneša meistarklašu ciklu „Kaspara Jansona dienasgrāmata”. Visa gada garumā, vienu reizi mēnesī meistarklašu laikā šefs kopā ar dalībniekiem izmēģina dažādas receptes, kuras pēc tam iekļaus savā jaunajā pavārgrāmatā. Otrā nodarbība. „Februāra ēdieni” Cena 25Ls. NAV VIETU

27. februāris plkst. 18:00 Sadarbībā ar Hanzas vīnu galeriju aicinām uz vīna degustācijas vakariņām ”Vācijas vīnu pasaulē”. Garšosim jaukos vācu vīnus kopā ar atbilstošiem ēdieniem un klausīsimies vīnu eksperta Sylvio Abrata stāstījumu. Cena: 30Ls

Kursi notiek:
Viesistabā Kazarmās
Jēkaba kazarmās, Torņa ielā 4 – 2B, otrajā stāvā, Rīga, LV-1050
Pieteikšanās:
Telefoni: 26272179, 27039379
E-pasti: agate@macibucentrs.com, pasts@macibucentrs.com

Apmaksas kārtība:
Par kursiem iespējams norēķināties gan uz pārskaitījuma, gan skaidrā nauda, gan arī ar karti uz vietas Viesistabā.
Grupām lielākām par 3 personām priekšapmaksa obligāta.

Otrdien, 25. oktobrī plkst. 18:00 Viesistabā tiek aicināti virtuves profesionāļi no visas Latvijas, lai kopā ar Kasparu Jansonu darbotos Francijas virtuves meistarklasē.

Svētdien, 30. oktobrī plkst. 12:00 Konditore Maija Kaire un Kūkotavas stāstīs un kopā ar mums visiem gatavos Rudens desertus. Klāt baudīsim šiem rudenīgajiem desertiem piemērotus vīnus.

Otrdien, 8. novembrī plkst. 18:00 Viesistaba kopā ar vīnzini Gintu Sniedzi piedāvās vīnu degustācijas kursu „Itālijas Dienvidi Latvijas rudenī”. Dienviditālijas vīni kopā ar tipiskiem reģiona ēdieniem mums atļaus aizmirst tuvumā esošo ziemu.

Pirmdien, 14. novembrī plkst. 18:00 „Dažādā Latīņamerikas virtuve” Argentīnas steiki, Meksikas liellopu gaļas buritto , halapenja pipari un asā pupiņu zupa – tas ir tikai pirmais ieskats ļoti plašajā Dienvidamerikas virtuves dažādībā. Tas viss kopā ar vienu no mūsu šefpavāriem Normundu Šaiteru un Argentīnas Malbec vīnu Uzmanību! Šī kursa cena ir 30Ls vienai personai

Sestdien, 19. novembrī plkst. 13:00 Aicinām uz pirmo Viesistabas „ Sušī klasi” kopā ar suši šefu Artūru Kulovu. Šefs, kurš ilgus gadus nostrādājis pie suši letes, labprāt dalīsies ar Jums savos noslēpumos.

Pirmdien, 21. novembrī plkst. 18:00 Kursā „Marokas eksotiskās garšas” šefpavārs Ēriks Dreibants mūs atkal vedīs cauri saviem garšīgajiem piedzīvojumiem Marokā.

Pirmdien, 28. novembrī plkst. 18:00 „Francijas Ziemassvētku konditoreja” kopā ar konditorejas meistari – konsultanti Ingu Kalniņu un DanSukker produktiem. Kopā mācīsimies radīt noslēpumainās saldās garšas Ziemassvētkus gaidot.

Sestdien, 3. decembrī plkst. 13:00 „Veģetārie ēdieni Ziemassvētkos”  kopā ar Ēriku Dreibantu.

Svētdien, 4. decembrī plkst. 12:00 Kas būtu svētki bez kafijas? Tādēļ šajā reizē speciālā Ziemassvētku Julius Mainl kafijas akadēmijas nodarbība „Karstie kafijas kokteiļi un liķierkafijas” Šajā praktiskajā nodarbībā Ēvalda Rihtera vadībā mācīsimies gatavot Kafijas īru un franču gaumē, karstos kafijas kokteiļus ar šokolādes liķieri un Baileys, kā arī vairākus kafijas kokteiļus bez alkohola.

Pirmdien, 5. decembrī plkst. 18:00 Atkārtots „Francijas Ziemassvētku konditorejas” kurss kopā ar Francijas konditorejas meistari – konsultanti Ingu Kalniņu un DanSukker produktiem.

Svētdien, 11. decembrī plkst. 13:00 kopā ar šefpavāru Normundu Šaiteru iepazīsim „Latviešu Ziemssvētku ēdienus jaunās mazliet eksotiskās garšās” Padarīsim mūsu Ziemassvētku maltīti mīusdienīgāku un interesantāku. Mācīsimies gatavot šefpavāra nu jau slavenos apelsīnu sulā un kanēlī sautētos sarkanos kāpostus un citus ‘dienus.

Svētdien, 18. decembrī plkst. 12:00 Aicinām uz „Viesistabas mazo draugu Ziemassvētku svinībām”. Kopā gatavosim Ziemassvētku rotājumus, cepsim Ziemassvētku kūkas un citus gardumus. Pasākums bērniem no 4 – 10 gadiem.

Otrdien, 27. decembrī plkst. 18:00 Atgriezīsimies Taizemes virtuves pasaulē uz padziļinātu Taizemes ēdienu izzināšanu kopā ar šefu Normundu Šaiteru. Šoreiz šefs izvēlēsies ēdienus, kurus mācīsimies apgūt detalizēti un vairākās reģionālās variācijās: Zivs kūciņas uzkoda ar mango salsu. Tofu, sviesta ķirbja un kokosriekstu zupa. Vista cepta mīklā ar laima un indijas riekstu mērci.

*****************

Visu kursu cena 25 Ls ieskaitot PVN (izņēmums ir Latīņamerikas virtuves kurss 14. novembrī, kura cena ir 30Ls)

Bērnu svētku cena 20Ls ieskaitot PVN/personai. Iekļauj speciālo Ziemassvētku dāvaniņu no Viesistabas.

Maksimālais dalībnieku skaits kursos: 15

Kursi un meistarklases notiek mācību un atpūtas telpā “Viesistaba kazarmās”,

Adrese: Jēkaba kazarmas 2B, otrajā stāvā, Rīga, LV-1050

Pieteikšanās kursiem pa e-pastiem: agate@macibucentrs.com

Sīkāka informācija pa telefoniem: 26272179 un mājas lapā www.viesistabakazarmas.lv

Izmaiņas un jaunumu arī tviterī: @macibucentrs un @viesistaba

Gaidīsim Jūs ciemos!

P.S. Vienmēr labprāt uzklausām un arī realizējam Jūsu ierosinātās kursu tēmas.

Nodarbības programmā:

-         Teorija – kafija no krūma līdz tasītei;

-         Praktiskās nodarbības – kafijas pagatavošanas tehnika, receptes;

-         Sensorika  – Espresso garšas un kvalitāte novērtēšana;

-         Kultūra – Kafijas pasniegšanas kultūra un etiķete. 

Pieteikties uz apmācībām var gan grupās, gan pa vienam dalībniekam.

Nodarbība notiks Viesistabā Kazarmās, sestdien, 22.10.2011. plkst. 12:00 – 17:00

Adrese: Jēkaba kazarmas 2B, otrajā stāvā, Rīga, LV-1050

Pieteikšanās pa telefonu: 26272179 vai e-pastu agate@macibucentrs.com

Cena: 20Ls/ personai

Labdien, Viesistabas draugi!

Gribam paziņot, ka vairs NAV pieejamas vietas sekojošos kursos:

12. oktobra Kaspara Jansona “Francijas virtuves jaunumi”, 19. oktobra  Normunda Šaitera “Taizemes virtuves pamati” un 1. novembra Ērika Dreibanta “Neparstās putnugaļas receptes”

Atsaucoties uz lielo pieprasījumu, šodien nolēmām izsludināt vēl vienu Taizemes virtuves kursu pirmdien, 17. oktobrī, plkst. 18:00. Uz to vēl ir iespējams pieteikties!!!!

Vēl vienu Francijas viruves jaunumu kursu datumu mēģināsim saskaņot ar šefpavāru un tad paziņosim visiem interesentiem gaidīšanas sarakstā.

Novembra beigās plānojam arī vēl vienu Ērika Dreibanta Marokas virtuves kursu.

Francijas konditorejas kursu pasniedzēja Inga Kalniņa ir sagatavojusi receptes 11. oktobra Francijas konditorejas kursam. Ar gatavojamo konditorejas gardumu nosaukumiem varat iepazīties arī zemāk esošajā kursu aprakstā.

Lūdzu sekojiet mums Twiterī @macibucentrs vai @Viesistaba, lai uzzinātu jaunumus un izmaiņas.

Uz kursiem iespējams pieteikties, privātās meistarklases un svētkus pieteikt pa e-pastiem: agate@macibucentrs.com vai kristine@macibucentrs.com, kā arī pa telefoniem: 26272179 vai 27039379

Paldies!

Agate un Kristīne